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家常鸡丝面
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阳阳阳啊阳阳阳

外出几天每天面对那些美食和美景，用朋友的话说是乐不思蜀。但我心里特别想念家里自己做的的面条，自己家的面条虽然做法简单但却打心里爱。

回到家了，最迫不及待的是来上一碗家常面，就着几瓣鲜蒜，呼呼啦啦的吃的满头是汗，一个字“爽”。

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 500g
生姜 适量
盐 适量
香叶 适量
八角 适量
挂面 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡腿或整鸡清理干净后放入锅里焯水去血沫和油脂。
  • 步骤 2/7
    砂锅里放生姜片、八角、香叶添上足够的清水。
  • 步骤 3/7
    放入焯水后的鸡腿或整鸡，精盐、小火炖制40分钟。
  • 步骤 4/7
    把煮好的鸡肉捞出，晾凉后撕成细丝。
  • 步骤 5/7
    锅里坐水，水开后下入挂面，煮熟。
  • 步骤 6/7
    把面盛出码入准备好的面碗，倒入适量的鸡汤。
  • 步骤 7/7
    码上蔬菜丝、鸡肉丝，最后来上一汤匙红油即可。
小贴士

1、鸡肉用开水焯后可去掉部分油脂

2、煮制鸡肉时可适量多放盐，因为是用鸡汤来浇面。

发布于 2022-05-06
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