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快手早餐家常鸡蛋煎饼
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快手早餐家常鸡蛋煎饼

时间:10分钟内
食材
面粉 75g
红薯淀粉 15g
柴鸡蛋 100g（2个）
香葱 15g
韭菜 15g
芹菜 45g
胡萝卜 25g
盐 3g
纯净水 400ml
花生油 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将需要用到的芹菜、韭菜、香葱、胡萝卜洗净沥干，面粉和红薯淀粉取适量备用。
  • 步骤 2/8
    芹菜韭菜香葱胡萝卜切碎备用。
  • 步骤 3/8
    取一个干净大碗，将调好比例的面粉、红薯淀粉、蔬菜沫、柴鸡蛋一起倒入碗中
  • 步骤 4/8
    加400ml左右的纯净水将碗内食材充分搅拌
  • 步骤 5/8
    放炒锅开火，锅中倒油，感觉锅热后换小火，将油晃匀，防止粘锅，锅热将搅匀的面糊用汤勺倒入炒锅中心位置
  • 步骤 6/8
    轻晃炒锅使面糊铺匀锅底，中火将鸡蛋饼摊匀加热，2分钟就熟了
  • 步骤 7/8
    简单的家常鸡蛋煎饼就做好了，赶紧吃了上班上学吧。
  • 步骤 8/8
    因为是给小朋友吃的，所以摊的煎饼小小的，蘸番茄酱酸酸甜甜是娃儿最爱。
小贴士

小贴士：食材不局限于某一种，可以加入虾皮香菇虾绒等等，早晨时间紧张，手边儿有什么就加什么也可以。煎饼的大小薄厚取决于自己的口味和用餐习惯，当然饼越薄也就越熟的快。

发布于 2020-10-26
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