jxcaipu logo
我的dIY圆豆腐
4.4万 热度 147 收藏
地板好硬荀潳芝

我也做豆腐了，在雨霏和红烧肉童鞋的勾引下。因为怕自己手不巧做不成功豆腐，所以没敢买模子。临时开做了，发现豆浆机的电源线找不到了。。。无奈啊，只好将泡好的250g豆子又分了一半，因为我的料理机实在是太小了，结果还是分了2次才打完。点豆花的时候出了点纰漏，我没有温度计，结果点完了和肉同学、雨霏同学的不一样，唉，吃了没有温度计的亏啊。。我用小号菜筐子做的模具，结果压出来的豆腐就是圆形的，而且豆子太少了，就扁扁的一层了。。。哈哈，就算是总结经验吧！

时间:1-2小时
食材
黄豆 120g
盐卤 2g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄豆提前一晚上泡好。
  • 步骤 2/10
    分2次放入料理机打出豆浆。
  • 步骤 3/10
    把打好的豆浆倒入盆里。
  • 步骤 4/10
    料理机中的豆渣也不浪费，用纱布给挤的干干的。
  • 步骤 5/10
    2g盐卤，用少量的水调匀。
  • 步骤 6/10
    开始煮豆浆，煮至全开一会再关火
  • 步骤 7/10
    稍微凉一下，把盐卤慢慢的倒进豆浆里慢慢的推动。出现小的絮状物后，盖上盖子保持几分钟
  • 步骤 8/10
    好了，出豆花了，放进准备好的菜筐子
  • 步骤 9/10
    菜筐子，垫上纱布，豆花全部倒进去之后，将边上的纱布再盖上。
  • 步骤 10/10
    压上了一个小板子，上面放上我老妈的稀饭作为重物。哈哈。20来分钟后，豆腐出来了。
小贴士

我觉得还是温度最重要，建议想做豆腐的童鞋，都换一个温度计。

发布于 2022-09-20
284
相关菜谱
写评论