Name: 菜干饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 米 1勺半; 蛏干 50g; 包菜 半个; 香菇 3朵; 红萝卜 1小节; 芹菜 1小把; 料酒 适量; 盐 适量; 黑胡椒粉 适量

菜干饭

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思绎

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菜干饭是福建人在家常做的一道特色菜，非常美味。菜干饭可以随便搭配，可以加入肉，海鲜，各种青菜等，都非常好吃，也适合懒人一锅端。

食材

米 1勺半

蛏干 50g

包菜半个

香菇 3朵

红萝卜 1小节

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

原料备用。
步骤 2/19

把米淘洗干净，放入水，放电饭锅煮起。
步骤 3/19

把蛏干用温水，泡起。
步骤 4/19

把包菜洗净，切丝，沥干备用.
步骤 5/19

把香菇去梗，洗净，切好备用。
步骤 6/19

红萝卜去皮，洗净切丝备用。
步骤 7/19

把芹菜去根，洗净，切段备用。
步骤 8/19

把蛏干洗净，沥干备用。
步骤 9/19

锅烧热放油，倒入包菜，翻炒。
步骤 10/19

放入红萝卜翻炒。
步骤 11/19

放入香菇，翻炒。
步骤 12/19

倒入蛏干，翻炒。
步骤 13/19

放入芹菜，翻炒。
步骤 14/19

待菜炒软，加入适量的料酒，盐，黑胡椒粉，进行调味，可适当调咸点。
步骤 15/19

待饭焖好，倒入锅中，开小火，进行搅拌。
步骤 16/19

不断搅拌
步骤 17/19

把搅拌好的菜干饭，倒入电饭煲里，再按煮饭键，焖起。
步骤 18/19

待煮饭键跳起好，关掉电源，把菜干饭再搅拌一下，就可以了。
步骤 19/19

盛入碗中。

小贴士

在调味时，可以适当调咸点，这样米饭拌入时，更有味道。

发布于 2023-04-08

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