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红烧鹌鹑
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鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点...

俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖者。

食材
鹌鹑 4只
油 适量
盐 适量
酒酿 1碗
酱油 适量
生姜 适量
大蒜子 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鹌鹑飞水、切块。
  • 步骤 2/8
    电饭煲预热、倒油，搁入配料煸香。
  • 步骤 3/8
    倒入鹌鹑煸炒。
  • 步骤 4/8
    倒点酱油炒匀。
  • 步骤 5/8
    加入米酒。（如果不喜甜食可改料酒）
  • 步骤 6/8
    注入过沥过的煮鹌鹑的水，盖盖焖烧。
  • 步骤 7/8
    水烧得剩一半时搁盐调味，继续焖烧。
  • 步骤 8/8
    电饭煲跳至保温档后焖10分钟，拌匀下颜色即可。
小贴士

不喜欢甜味的可不放酒酿。

发布于 2022-10-12
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