紫米有很高的营养价值，长吃对身体很有好处，本来我想焖全是紫米的米饭，怕老公接受不了~紫米它自己本身的味道还是蛮浓烈的，所以混合了大米来一起吃，希望你们也喜欢。

紫米营养分析：

1. 紫米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

2. 紫米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；

3. 紫米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；

4. 紫米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；

5. 紫米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。