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豆浆紫米饭
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阳阳阳啊阳阳阳

我的家乡-云南墨江，盛产紫米，豆浆紫米饭是墨江的特色早点之一，也是我记忆中的味道。远离家乡，常常想念那熟悉的味道。最初只是打算自己做这家乡的美食缓解下思乡之情，没打算上传菜谱的，所以步骤省略了好多照片没拍，以后有机会再补上。

时间:10-30分钟
食材
墨江紫米 一小把
黄豆 适量（豆浆机量杯的量）
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备一小把紫米，泡水过夜。
  • 步骤 2/4
    准备一小把黄豆，黄豆泡水过夜后用豆浆机制作成豆浆备用。
  • 步骤 3/4
    用蒸锅烧开水上热气后放上屉布（纱布也可以），把紫米滤干水后放在屉布上，蒸20分钟左右。
  • 步骤 4/4
    盛一碗蒸熟的紫米饭，浇上自制的热豆浆，根据自己的口味放入白砂糖调味，一碗豆浆紫米饭就完成啦
小贴士

紫米一定要选择云南墨江的老品种才会有糯糯的口感哦。

发布于 2019-01-15
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