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凉拌生菜面筋
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万磁王uproar

这同样是一道登陆我家餐桌比较频繁的一道菜，不同的是，这道菜只有我一个人喜欢，所以，它是独属于我的一道菜。

这种大块的面筋，又称为烤麸，有道名菜“什锦烤麸”用的材料就是它，那道菜同样也是我家保留经典菜目。

时间:10-30分钟
食材
面筋 200g
生菜 200g
香醋 2勺
开胃酱 2勺
酱油 1勺
蒜 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面筋一块，洗净备用。
  • 步骤 2/8
    锅内加入清水，水开下锅将面筋煮一下。本来外面买来的时候，面筋已经是熟制品了，为了卫生起见，重新煮一遍。
  • 步骤 3/8
    将煮好的面筋，过冷水浸泡一下。
  • 步骤 4/8
    将生菜叶用开水烫一下过冷水备用。
  • 步骤 5/8
    将过冷水的面筋手撕大块。
  • 步骤 6/8
    将面筋和生菜放入调味盆中。
  • 步骤 7/8
    加入蒜蓉、开胃酱、酱油、白糖、香醋。
  • 步骤 8/8
    拌匀装盘即可食用。
小贴士

面筋用手撕，因为撕的不规则，方便味道更好的浸入。

发布于 2023-06-20
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