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红酒煎香菇
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有腹肌visa

红酒煎香菇是从一个豆子的豆窝里学来的，便找个机会试试。我添加了芝士，感觉有些画蛇添足了，芝士的浓香掩盖住了香菇的鲜味儿，下次要做一个不加芝士的试一下。

时间:10-30分钟
食材
香菇 8朵
油 适量
盐 适量
洋葱 半个
姜蒜 适量
生抽 适量
红酒 1小杯
芝士 1片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香菇洗净，去掉根部，沥干水份。
  • 步骤 2/8
    在香菇表面打上花刀，洋葱切丝，姜、蒜切碎。
  • 步骤 3/8
    香菇的表面撒一层干面粉。
  • 步骤 4/8
    锅内放油，放入香菇，中小火两面煎至香菇变软。
  • 步骤 5/8
    将香菇推至一边，放入姜、蒜、洋葱丝炒香。
  • 步骤 6/8
    加少许盐、适量生抽。
  • 步骤 7/8
    淋入一杯红酒，盖上盖子闷一小会。
  • 步骤 8/8
    待汤汁收干，放入一片芝士，炒至芝士熔化后出锅。
小贴士

煎香菇时要中、小火不断转换，不要煎糊。

发布于 2022-08-15
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