黑胡椒红酒煎羊排 - 黑胡椒红酒煎羊排的做法,黑胡椒红酒煎羊排怎么做好吃,黑胡椒红酒煎羊排的家常做法 - 京细菜谱

黑胡椒红酒煎羊排

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黑胡椒和红酒的添加，使羊排增香去膻，肉质更鲜美多汁。

时间:10-30分钟

食材

羊排 250g

黑胡椒少许

海盐少许

红酒少许

烹饪步骤

步骤 1/6

羊排化冻，冲洗干净。
步骤 2/6

用肉锤在羊排正反面捶打两遍。
步骤 3/6

研磨适量的海盐和黑胡椒，按摩在羊排上腌制15分钟。
步骤 4/6

锅内加入少许油，中火加热。
步骤 5/6

放入腌制好的羊排，中火慢煎。
步骤 6/6

反面煎至5分熟后，喷入少许红酒，煎至七分熟即可。

小贴士

1.肉锤反复捶打能使羊排肉质更鲜嫩，烹饪时不易老。

2.红酒起到了增香去腥的作用，使羊排更添风味。红酒种类没有特别讲究，用一般餐酒即可。

发布于 2018-12-26