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胡椒饼
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牧野-Y

这个是比较好吃又好做的咸味饼，里面的馅料也可以不放鸡肉，只用火腿和葱花，或者放入其他肉类的馅料也可以。

时间:10分钟内
食材
面粉 250g
鸡肉 适量
葱 适量
黑芝麻 适量
干酵母 适量
泡打粉 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
香油 适量
糖 适量
火腿 3根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将干酵母用适量温水泡开。将面粉，糖，泡打粉，泡好的酵母，温水，混合和成面团，搓压至面团光滑，盖上保鲜膜进行醒面，约１５分钟后，面团有原来的１．５倍大即可进行各种发酵面点的制作。
  • 步骤 2/6
    将火腿、鸡肉分别切丁，加盐，香油，胡椒粉，葱末搅匀做成馅料，备用.
  • 步骤 3/6
    将发酵好的面团放在案板上，搓成长条状，用刀切成大小适中的剂子，取来一个剂子，压平，卷起，再压平，擀成大小适中的面皮，放入馅料包起。
  • 步骤 4/6
    一边整形，一边收起，包成一个圆形，也可以做成包子，有褶的那一面朝下。
  • 步骤 5/6
    每个小饼的表面用刷子刷层清水，再沾上一层黑芝麻。
  • 步骤 6/6
    在烤盘上刷层油，摆入小饼，烤箱预热２００度，放入烤箱下层烤１５分钟，移至中层，再烤约５分钟，表面凸起呈金黄色，硬质感时即可出炉。
小贴士

葱花可以包的时候再放，不和肉馅搅拌在一起。

也可以不放鸡肉，只用火腿和葱花，或者放入其他肉类的馅料。

发布于 2022-09-15
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