jxcaipu logo
黑胡椒培根饼
7.8万 热度 775 收藏
看仁琴境呜

黑胡椒培根饼，是我家小朋友非常喜欢的一道早餐饼。在北方的这个有暖气，室温在二十度左右的季节，我通常会在临睡前揉好面团，炒好培根，做好一切准备工作，只等早起开烙。由于准备工作做得好，所以，晨起的操作不并复杂，从做到吃到口中，也就十五分钟的时间，小朋友被培根胡椒味从梦中唤起，几个散发着淡淡胡椒和培根香气的小饼下肚，味蕾被打开，愉快的一天正式开始。

时间:10-30分钟
食材
面粉 220g
培根 4条
油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面粉加适量水和酵母揉成柔软的面团，室温发酵。
  • 步骤 2/18
    准备培根，黑胡椒粒。
  • 步骤 3/18
    培根切成小粒。
  • 步骤 4/18
    锅中放少许油，煸香培根。（我用的培根较瘦，所以加了少许油来煸）
  • 步骤 5/18
    煸至培根油份析出关火放凉备用。
  • 步骤 6/18
    面团 发酵完成。
  • 步骤 7/18
    取出面团，整形成方形面团，擀成约五六毫米的方形。
  • 步骤 8/18
    将炒好的培根均匀铺在面上。
  • 步骤 9/18
    再研磨适量的黑胡椒。（酌量）
  • 步骤 10/18
    再撒上一点点盐。
  • 步骤 11/18
    从一端卷起，边卷边整理拉伸一下。
  • 步骤 12/18
    分割成每个约5厘米的小段。
  • 步骤 13/18
    用手轻压平。
  • 步骤 14/18
    然后用双手从四角提起向中间合拢。
  • 步骤 15/18
    收口向下略静置五分钟。
  • 步骤 16/18
    用手向下轻压。
  • 步骤 17/18
    电饼铛预热后放入盖上盖子。
  • 步骤 18/18
    烙至两面上色即可出锅。
小贴士

1、每个品牌的培根咸度不同，放盐时请酌量。

2、培根我用的较瘦，如果选用较肥的培根，煸时不必放油，煸出的油一并放入饼中，味道更赞。

3、如果给小朋友吃，请根据自已的口感决定黑胡椒的用量。

发布于 2019-10-23
93
相关菜谱
写评论