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黑胡椒土豆饼
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唯恐天下不乱仲

软糯的土豆饼，味道不错

时间:10-30分钟
食材
土豆 500g
淀粉 30g
小葱 少许
油 适量
盐 一茶勺
黑胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    葱洗净切段
  • 步骤 2/10
    土豆洗净，去皮切成片，大火隔水蒸15--20分钟
  • 步骤 3/10
    蒸好的土豆趁热压成泥，调入盐和胡椒粉
  • 步骤 4/10
    放入生粉拌匀
  • 步骤 5/10
    拌好的样子
  • 步骤 6/10
    将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，
  • 步骤 7/10
    勺子粘点水，将搓好的丸子一个个压扁
  • 步骤 8/10
    锅里放油大火烧至7,8成熟放入土豆饼胚，转小火
  • 步骤 9/10
    翻面，将土豆煎至两面金黄
  • 步骤 10/10
    最后撒上葱花即可
小贴士

土豆饼是软糯的，煎的时候不要急于翻面，轻轻晃动锅子，定型后再翻面，用手按压很容易粘手，用粘水的勺子按压效果会好些

发布于 2019-12-20
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