黑胡椒培根面包 - 黑胡椒培根面包的做法,黑胡椒培根面包怎么做好吃,黑胡椒培根面包的家常做法 - 京细菜谱

黑胡椒培根面包

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馗副硕胺苯

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时间:1-2小时

食材

金像高粉 470g

美玫低粉 50g

细砂糖 50g

盐 6g

酵母 5g

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烹饪步骤

步骤 1/6

面团后油法搅拌至扩展阶段，基础发酵。
步骤 2/6

内馅制作：小火将培根略炒一下，再加入洋葱丁炒软炒香，熄火后加入黑胡椒拌匀。
步骤 3/6

面团分割成6或9份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。
步骤 4/6

面团压扁再次排气擀圆，翻面后包入内馅，捏紧封口处，放入模具内最后发酵。
步骤 5/6

在面团表面刷上蛋液，再撒上少许黑芝麻。
步骤 6/6

烤箱170度预热后，中层，烤20分钟左右，中途加盖锡纸防止上色过深。

小贴士

胡椒用量可根据自己的喜好添加，我用的是同学去印度带回来的柠檬黑胡椒。

馅料是否再加盐自己掌握。

我因为做冰激凌多出来不少蛋白，所以面团中的蛋液全部是使用的蛋白。

发布于 2019-02-04