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黑芝麻吐司
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瘟恳牟直揭

以前做过薄灰老师的纯奶白吐司，觉得味道很好，也很柔软，最近磨了点黑芝麻粉，里面还加了核桃，味道很香，想到把它加到吐司里去，一定好吃，就把以前那个方子稍微改动了一下，面包在烤箱里烤的时候满屋子芝麻香哦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
牛奶 140g
高粉 150g
盐 3g
糖 10g
牛奶 70g
黄油 28g
黑芝麻 60g
酵母 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将主料的牛奶微波叮30秒，和酵母混合均匀，倒入糖，高粉搅拌均匀即可，放在温暖处发酵至2-3倍大
  • 步骤 2/9
    辅料中除了黄油外，全部放入面包机内，把发酵好的面团撕小，也放入面包机内，揉至光滑阶段放入黄油，继续揉至出膜即可
  • 步骤 3/9
    收圆，放入面包机内发酵
  • 步骤 4/9
    发酵至2倍大即可（时间约一小时左右）
  • 步骤 5/9
    取出面团分割成3份，滚圆松弛20分钟左右
  • 步骤 6/9
    逐个擀开，把它擀成椭圆形，从上往下卷起
  • 步骤 7/9
    全部卷好放入吐司模内
  • 步骤 8/9
    放在温暖处发酵至8-9分满
  • 步骤 9/9
    盖上吐司盖，放入烤箱预热180度，上下火，中层40分钟左右，烤好后立刻脱模，我是趁热切的，所以有点不太好，最好等吐司完全冷却切，这样比较好
小贴士

吐司最好放置一夜切比较好

发布于 2022-04-13
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