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蘑菇肉蒸包
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自仕鸭毓忧

婆婆买了好多蘑菇，一顿吃不了，放起来又怕忘记吃，趁着休息有点时间，就把它们全都消灭掉，包蒸包吃！

每天上班都要早起，经常吃不上饭，包了这么多包子，早上起来热一下，喝杯牛奶就可以了，嘿嘿

食材
蘑菇 500g
五花肉 400g
鸡蛋 1个
花生油 适量
盐 适量
葱花 适量
生姜 适量
普通面粉 适量
酵母 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    蘑菇摘净撕成条，热水焯一下，控干水分
  • 步骤 2/14
    五花肉切片，葱姜切段
  • 步骤 3/14
    剁成肉馅
  • 步骤 4/14
    焯好的蘑菇剁碎
  • 步骤 5/14
    所有馅料放入盆中打入一个鸡蛋
  • 步骤 6/14
    放一点花生油，十三香，盐，味达美酱油搅拌上劲
  • 步骤 7/14
    我剁馅料的时候提前用面包机和好了面，醒发了2个小时左右
  • 步骤 8/14
    发好的面团揉光滑继续醒发15分钟
  • 步骤 9/14
    将面团分成若干剂子
  • 步骤 10/14
    分别擀成圆皮
  • 步骤 11/14
    将调好的馅料放入圆皮中间
  • 步骤 12/14
    沿着边缘捏成包子
  • 步骤 13/14
    蒸锅篦子刷一层油就不用笼布了，摆入包子，不开火醒发15分钟后再开火
  • 步骤 14/14
    水烧开后蒸15分钟左右焖3分钟就可以出锅了
小贴士

篦子上刷一层食用油就不用笼布了，包子出锅的时候很好拿

发布于 2024-09-27
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