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海苔荞麦吐司
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荞麦食味清香，在中国东北、华北、西北、西南以及日本、朝鲜、前苏联都是很受欢迎的食品。荞麦食品是直接利用荞米和荞麦面粉加工的。荞米常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 600g
荞麦粉 50g
海苔粉 20g
糖 80g
盐 6g
干酵母 6g
鸡蛋 90g
水 310g
色拉油 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把所有原料放入面包机中,搅拌至完成阶段,再发酵至两倍大.取出排气滚圆.
  • 步骤 2/11
    平均分成四份.
  • 步骤 3/11
    揉圆.
  • 步骤 4/11
    取一个面团,擀开.
  • 步骤 5/11
    从三分之一处往加折.
  • 步骤 6/11
    再把另外部分折上来,即三折.
  • 步骤 7/11
    放松十分钟后,再次擀开.
  • 步骤 8/11
    翻面.
  • 步骤 9/11
    卷起来.
  • 步骤 10/11
    每两个为一组,放进吐司盒中,发酵至九分满,放入预热180度的烤箱中烤40分钟.
  • 步骤 11/11
    取出放凉即可食用.
小贴士

这个方子中的量,我做了两个450克的吐司

发布于 2022-12-03
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