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毛毛虫面包
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邪钒孜浩瘸

萌翻小盆友 的毛毛虫面包来喽。植物油做的更健康。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 130g
蛋液 30g
酵母 3g
葵花籽油 30g
盐 2g
奶粉 10g
糖 25g
豆沙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面包机桶底部先加入液体材料
  • 步骤 2/15
    再放入高粉，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触
  • 步骤 3/15
    启动和面程序 ，时间设定30分钟，程序结束后，就可以看到粗膜了。
  • 步骤 4/15
    再启动发酵程序（我的面包机的发酵程序是1小时30分钟，前20分钟是和面，后1小时10分钟是发酵），20分钟后就可以出现手套膜
  • 步骤 5/15
    发酵至两倍大
  • 步骤 6/15
    取出排气
  • 步骤 7/15
    分成8份揉圆
  • 步骤 8/15
    取一个面团擀薄，用刮板在面片的一端切成一些等宽的长条（底部尽量薄一些0
  • 步骤 9/15
    在另一端放上豆沙馅
  • 步骤 10/15
    从豆沙的一端自上而下卷起来
  • 步骤 11/15
    慢慢的卷完收口
  • 步骤 12/15
    摆入烤盘，二次发酵至1.5倍大
  • 步骤 13/15
    表面刷上蛋液，在一端贴上芝麻当毛毛虫的眼睛，烤箱180度预热
  • 步骤 14/15
    入烤箱，中层，15-20分钟即可
  • 步骤 15/15
    冷却，密封保存
小贴士

1：由于面粉的吸水量不同，奶的量要根据面粉的吸水量来适量增减。

2：温度也要根据自家的烤箱脾气来调节。

3：:做毛毛虫眼睛的时候可以在手指上沾些水，就很容易把芝麻黏在手上了，这样比较好操作。

4：植物油也可以要选用味道小的别的油。

发布于 2025-03-16
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