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花朵圆馒头
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certainty小珍珠

厨师机的一大好处就是可以批量生产。自己再怎么喜欢揉面，也是断断不肯揉到1斤以上的。这次做了个花朵一样的圆馒头。

小麦有养心安神，除烦的作用。夏季最易心神不宁，失眠，烦躁不安。不妨适当吃点小麦制品，宁心安神

食材
面粉 1000g
水 500g
干酵母 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将所有材料放入厨师机的大盆
  • 步骤 2/11
    启动和面功能
  • 步骤 3/11
    将和好的面团放在案台上
  • 步骤 4/11
    分割成三份
  • 步骤 5/11
    将其中2份分别用保鲜袋装起来，放入冰箱冷冻，留待以后再用
  • 步骤 6/11
    剩下的一份切成等大的七份
  • 步骤 7/11
    分别揉透搓圆放入蒸笼，找好距离，饧发15分钟
  • 步骤 8/11
    冷水上锅，上汽后蒸15分钟
  • 步骤 9/11
    蒸好后，关火，继续焖3-5分钟
  • 步骤 10/11
    揭盖
  • 步骤 11/11
    小心将馒头取出。
小贴士

厨师机非必需品，用手或面包机揉面都是不错的

关火后焖3-5分钟可以避免出笼的时候出现皱皮

发布于 2023-01-04
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