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豆浆麦片土司
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JOE

燕麦片含有大量的粗纤维，作为早餐是很不错的选择。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力。

燕麦片经过加热糊化，营养素被有效的释放出来，更好的被人体吸收利用。

时间:1-2小时
食材
高粉 210g
糖 20g
盐 1g
酵母 3g
黄油 20g
葡萄干 50g
麦片 20g
高粉 10g
豆浆 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    汤种材料混合。
  • 步骤 2/18
    用小火加入，用刮刀搅拌，防止糊底。搅成面团关火。
  • 步骤 3/18
    放进面包机里。
  • 步骤 4/18
    放进除黄油和葡萄干之外的所有材料，启动和面程序。
  • 步骤 5/18
    结束之后放进软化的黄油，再次启动和面程序。
  • 步骤 6/18
    至面团揉出薄膜。
  • 步骤 7/18
    发酵至2倍大。
  • 步骤 8/18
    再启动和面程序2分钟排气，然后停止面包机，盖上盖子醒10分钟。
  • 步骤 9/18
    葡萄干洗净，切碎。
  • 步骤 10/18
    面团取出擀成大薄片。
  • 步骤 11/18
    放上葡萄干，用手压紧。
  • 步骤 12/18
    卷起。
  • 步骤 13/18
    用刀切小段。
  • 步骤 14/18
    放进土司盒里二次发酵。
  • 步骤 15/18
    发至7分满，刷上蛋液。
  • 步骤 16/18
    撒一层麦片。
  • 步骤 17/18
    放进烤箱190度烤30-35分钟。
  • 步骤 18/18
    烤好后立刻脱模晾凉。
小贴士

佳宁心得：

1、夏天汤种做好后要放冰箱冷藏1小时，冬天可直接放进面包机，放了冷豆浆温度很快就下来了。

2、撒完葡萄干一定要用手按按再卷，不然做出的面包孔会很大。

发布于 2024-10-15
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