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热狗肠面包
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染墨丶若流云运鹏

继续和热狗小伙伴亲近，只是换个造型。虽然造型还是有点残，但我知道自己已经有了很强大的信心。烘焙真的是一种享受，当你用电子秤秤着各种材料，想象着它们在你的手里将变成色香味俱全的美食，那是多么让人期待的事情。当你静静地看着面团在一点一点的发酵变大，当你闻着烤箱里飘出那浓浓的奶香味，当你看到那漂亮的独一无二的美食在你面前呈现。享受过程，享受一份属于自己内心的宁静。当你把美食捧到亲戚朋友的面前，他们先是以惊讶，惊讶你竟然能做出这样的美食，接着是不信任地小小口咬了一下，并准备好吐出来接住的手势，却在一瞬间改成竖起大拇指，接着大口大口边吞食着你给他的实物，边对你赞不绝口。好有成就感，对不？

世间万物，唯美食与爱不可辜负。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 210g
牛奶 110ml
细砂糖 30g
热狗肠 3根
黄油 22g
鸡蛋液 15ml
盐 1/2小勺
酵母 1小勺
白芝麻 适量
番茄酱 适量
沙拉酱 适量
生菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    称好所有材料
  • 步骤 2/24
    将牛奶+鸡蛋+白砂糖先加入到面包机内
  • 步骤 3/24
    按照顺序加入粉类的（盐+高粉+发酵粉）
  • 步骤 4/24
    启动快速揉面
  • 步骤 5/24
    20分钟后面团成型，加入黄油
  • 步骤 6/24
    继续揉面功能
  • 步骤 7/24
    揉出筋膜后进行基础发酵
  • 步骤 8/24
    面团发酵期间，将热狗肠一分为二，放到锅内煎炸，将生菜洗净晾干
  • 步骤 9/24
    当面团发至2倍大时，手按压不回缩
  • 步骤 10/24
    将面团分成六份，揉圆，松驰15分钟
  • 步骤 11/24
    取一个松弛好的面团，擀成接近椭圆型
  • 步骤 12/24
    把椭圆形翻面，从上往下卷起来，卷成两端细中间鼓的橄榄形
  • 步骤 13/24
    在烤盘底部放一杯开水，关上烤箱门进行二次发酵，约40分钟
  • 步骤 14/24
    发酵到2倍大
  • 步骤 15/24
    刷上一层蛋液
  • 步骤 16/24
    撒一些白芝麻
  • 步骤 17/24
    170度，上下火，15分钟左右
  • 步骤 18/24
    面包出炉，晾凉
  • 步骤 19/24
    从中间竖切一刀，不要切断
  • 步骤 20/24
    在切口处夹入生菜叶子
  • 步骤 21/24
    挤上番茄酱
  • 步骤 22/24
    放上煎过的火腿肠
  • 步骤 23/24
    表面挤些沙拉酱
  • 步骤 24/24
    热狗肠面包就做好了
小贴士

1.不想吃太多的肉，所以一条热狗肠一分为二了，如果喜欢吃肉的，可以加入一整条热狗肠。

发布于 2023-04-27
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