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大米面包
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洃小胖子子

那个啥？亲们吃过大米面包没？据说现在这个面包很流行， 俺都有面包机了咋能不得瑟一下呢，果断地从单位午餐中克扣了一碗米饭，回来做面包，哈哈！

加了米饭的面包口感果然不同，细细品味柔软中带着米的香甜，宸宸美女很喜欢，一直想让我再做一个给她，可是，最近家里没米，所以我让她等~~~~~~~~~~

食材
高筋面粉 220g
鸡蛋 1个
白米饭 100g
牛奶 140g
奶粉 10g
绵白糖 25g
玉米油 25g
盐 1g
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶，鸡蛋+油，糖、奶粉等液体材料先放入面包机中
  • 步骤 2/9
    加入高粉和米饭，一角放盐，高粉中放入酵母。 开通“和面”程序。两个程序，大约40分钟。
  • 步骤 3/9
    面和好后，取出等待发酵。
  • 步骤 4/9
    至面团发至2.5倍大。
  • 步骤 5/9
    揉面，排气。
  • 步骤 6/9
    放入面包桶等待第二次发酵，待发至8分满时，表面刷蛋液。
  • 步骤 7/9
    选择“焙烤”程序，中烧色 35分钟。
  • 步骤 8/9
    烤好后晾在烤网上。
  • 步骤 9/9
    晾凉切片。非常柔软。
小贴士

加入大米后，发好的面包非常粘手，稍揉一下，排气就好，我没有整型，直接扔面包桶了。

发布于 2023-01-02
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