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醇香大米面包——日本银奖面包
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一只知了o

米粉口感与众不同，面包醇香q弹，快来试试吧～

食材
日清大米面粉 400g
鸡蛋 一枚
黄油 50g
水 200g
干酵母 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将除黄油以外的所有材料倒入面包机，先加液体，再加面粉，干酵母用温水冲开再加入。搅拌15分钟左右。
  • 步骤 2/9
    加入室温软化的黄油，搅拌10分钟左右，能拉出薄膜，到扩展阶段即可。
  • 步骤 3/9
    薄膜状态如图，边缘不太光滑，因为大米面粉的缘故。
  • 步骤 4/9
    取出面团醒发5min。
  • 步骤 5/9
    稍稍醒发后，将面团分割成均匀的六份，揉圆，盖上保鲜膜松弛10min。
  • 步骤 6/9
    松弛后取面团擀成长舌状，轻轻卷成卷。
  • 步骤 7/9
    全部整形好后摆到烤盘里，放到烤箱里，下层用烤盘装一些热水，保持温度，发酵50min。
  • 步骤 8/9
    发酵好之后，取出整形，在表面撒上一层米粉，用刀片割出三条线，比较美观。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热180℃，烘烤25-30min，看到表面上色比较合适就可以取出来啦～满屋子的香气～
发布于 2018-12-14
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