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奶香大米糕
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撒娇hit

小时候的大米糕，白白的、松软可口又香甜，是小时候舌尖上的美食，尤其大米糕上点缀的葡萄干都特别好吃。如今改良配方，加入少许牛奶，让大米糕口感更香甜又不腻，顶部点缀上蔓越莓，制作也相当简单，中式面点也是如此美味。

食材
大米粉 200克
绵白糖 40克
泡打粉 6克
鲜牛奶 80克
水 100克
蔓越莓果干 几片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将大米粉、绵白糖、泡打粉放入碗中，混合均匀；
  • 步骤 2/6
    加入鲜牛奶与水，搅拌至无颗粒状，静置片刻；
  • 步骤 3/6
    将静置好的米浆导入模具中，八分满，顶部放入蔓越莓果干；
  • 步骤 4/6
    蒸烤箱，选择纯蒸100℃，预热；（或者蒸锅烧开水）；
  • 步骤 5/6
    将盛有米浆的模具放入蒸烤箱中层（或者放入蒸锅中），中火，12分钟；
  • 步骤 6/6
    大米糕顶部开花，内部用竹签试探不黏腻，就做好了。
小贴士

1、牛奶不可多放，放多了口感较腻；

2、使用的模具若不防粘，倒入米浆前，可在模具内壁抹少许植物油。

发布于 2018-10-06
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