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油炸小面包
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昌弹指灭世

烤制的面包吃多了，不妨试试油炸的，口感很不一样哦。刚出锅的油炸面包外皮酥脆，里面却特别松软，非常好吃。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 450g
低筋面粉 50g
酵母 7g
玉米油 25g
盐 4g
绵白糖 80g
鸡蛋液 60g
牛奶 145g
水 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除酵母外，将其它所有食材都倒入面包桶内
  • 步骤 2/9
    面包机运行到醒面状态时投入酵母粉
  • 步骤 3/9
    待再次搅拌完成后取出面团（也可以按照自己习惯操作过程来做）
  • 步骤 4/9
    将面团分割成小份，每份约26g
  • 步骤 5/9
    将面团滚圆后放在油纸上，再摆入盘中
  • 步骤 6/9
    放入烤箱或温暖处进行发酵
  • 步骤 7/9
    发酵好后将面包坯连同油纸一起放入油锅中小火炸制
  • 步骤 8/9
    炸另一面时可将油纸取出，炸到两面金黄即可捞出
  • 步骤 9/9
    炸好后，喜欢的可以撒点糖粉装饰哈
小贴士

1、面包机的种类不同，和面发酵的方式也有所区别，按照自己的习惯做法来操作就行

2、如果用室温发酵，面坯最好用保鲜膜盖上，以免表皮风干

3、炸面包的油温不要太高，否则容易将表皮炸糊

发布于 2023-05-09
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