蓝莓酥粒面包 - 蓝莓酥粒面包的做法,蓝莓酥粒面包怎么做好吃,蓝莓酥粒面包的家常做法 - 京细菜谱

蓝莓酥粒面包

5.4万热度 192 收藏

无光盲途那

关注

面包中加入了整粒的蓝莓干，烤制后会出现爆浆的效果，口感特别好。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 250g

低筋面粉 50g

水 75g

淡奶油 50g

鸡蛋 50g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

先来做酥粒，碗中加入辅料中的低筋面粉、黄油和白砂糖，
步骤 2/13

用手搓匀，放冰箱冷藏备用，
步骤 3/13

面包桶中加入水、鸡蛋、淡奶油、精盐和白砂糖，
步骤 4/13

再加入高筋面粉、低筋面粉，最上面放上酵母粉，启动面包机和面15分钟，
步骤 5/13

加入软化的黄油，再和面20分钟，
步骤 6/13

此时的面团，可拉出手套膜，
步骤 7/13

加入蓝莓干，
步骤 8/13

再和面5分钟，
步骤 9/13

利用面包机的发酵功能，发酵40分钟，
步骤 10/13

将发酵好的面团，排气后，均分成12份，
步骤 11/13

全部滚圆后，码入不粘烤盘中，
步骤 12/13

二发至两倍大后，表面刷上全蛋液，撒上酥粒，
步骤 13/13

入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟。

小贴士

如果没有蓝莓干，可以换成其它你喜欢的任何果干，做法是一样的。

发布于 2022-05-15