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黑胡椒花朵包
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绰溉塘车涸

孟老师的这款面包很早就想做了，这周终于落实了，组织非常好，虽然加了黑胡椒，但味道并不重，吃的时候可以做成汉堡，很不错！

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
白糖 25g
盐 1/2小匙
酵母 3g
全蛋 15g
水 140g
植物油 20g
黑胡椒粉 1小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1主料以先液体后固体方式投入面包机
  • 步骤 2/8
    启动面包机揉至可拉出透明薄膜的面团，加入黑胡椒粉搅匀
  • 步骤 3/8
    盖上保鲜膜进行基本发酵
  • 步骤 4/8
    发好的面团分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约5分钟
  • 步骤 5/8
    把面团再次滚圆
  • 步骤 6/8
    逐个放入铺了油布的8寸圆模，盖上保鲜膜进行最后发酵
  • 步骤 7/8
    发酵完成后，表面刷上均匀的蛋液
  • 步骤 8/8
    放入已预热的烤箱中，以180度烘焙约28分钟
小贴士

面团入模先放在中间位置，再分别以等距离放四周的。

发布于 2024-05-29
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