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黑胡椒鱼
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桔子flux

如果说我喜欢煮菜、还不如说我更喜欢导鼓一些酱汁。因為一个人住久了、也懒得煮饭菜、一个人吃饭真是没意思。。之前做的黑胡椒酱、今天再试试用在烤鱼上、效果出乎意料的好、汤汁沾著烤麵包一起吃、感觉很满足、只是分量太多、一个人真的太撑了。。

时间:30分钟-1小时
食材
黑鱼 1条
洋葱 100g
金针菇 100g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
米酒 适量
高汤 适量
黑胡椒酱 适量
酱油 适量
青椒 适量红椒
红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    準备材料有： 黑鱼一条、米酒、生薑末。
  • 步骤 2/15
    準备辅佐料有： 金针菇、洋葱、青椒、红椒、黑胡椒酱、酱油、盐巴。 黑胡椒酱做法、是用之前发的食谱裡：
  • 步骤 3/15
    把鱼洗净，去除内脏,鱼鳞，在鱼背上斜切几刀。
  • 步骤 4/15
    用一个空盘，淋上米酒去腥。
  • 步骤 5/15
    加上姜末。腌制一会。
  • 步骤 6/15
    放入烤盘、烤熟备用。 这是烤熟后的鱼、放进汤碗裡、备用。
  • 步骤 7/15
    把金针菇，洋葱，辣椒，洗净切好。
  • 步骤 8/15
    热锅放油，放入洋葱，炒香
  • 步骤 9/15
    再加入所有的蔬菜翻炒。
  • 步骤 10/15
    加入适量的高汤。
  • 步骤 11/15
    等水滚了之后加入适量黑胡椒酱勾芡。
  • 步骤 12/15
    加入适量的酱油，上色。
  • 步骤 13/15
    加入适量盐调味。
  • 步骤 14/15
    等汤汁均匀浓稠即可熄火。
  • 步骤 15/15
    把汤汁倒入步骤6的碗中。 这道黑楜椒鱼就完成了。
小贴士

1,我烤鱼时、鱼不是平放的（因為没有大汤碗）、所以鱼皮烤破了、如果鱼平放著烤、就不会发生有鱼皮烤破的效果。

2,黑胡椒酱是事先做好的、高汤加太多时、可以在适量的加些黑胡椒酱、因為黑胡椒酱裡也有勾芡的效果。

3,汤汁顏色太淡请适量的加些酱油。

4,烤好馒头沾著吃、也很好吃哦。

发布于 2020-03-24
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