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海盐黑胡椒花卷｜花卷吃出新高度
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彼乐改医廖

花卷是一种古老的中国面食，

经典很家常的主食，

可以做成椒盐、麻酱、葱油等口味。

花卷新吃法～

（噔噔蹬～闪亮登场……呱唧呱唧）

黑胡椒的香气、海盐的咯吱咯吱口感，

为这款花卷增添了一点小惊喜！

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 250g
水 125g
酵母 3g
食用油 10g
海盐 2g
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    水与酵母混合，搅匀，让酵母融化于水中。
  • 步骤 2/9
    加入面粉。
  • 步骤 3/9
    用筷子搅拌，成柳絮状。
  • 步骤 4/9
    用手将面和成表面光滑的面团。盖上盖子，醒发半小时。
  • 步骤 5/9
    取出面团，将面团擀成长方形薄片。
  • 步骤 6/9
    倒上食用油，用刷子或者用手，把油均匀的涂抹在面皮上面。
  • 步骤 7/9
    均匀的将海盐洒在涂了油的面皮上。
  • 步骤 8/9
    均匀的撒上黑胡椒碎。
  • 步骤 9/9
    撒好海盐与黑胡椒的面皮。
小贴士

1、这个配方做了8个小花卷。

2、海盐与食盐的咸度不同，如果没有海盐要用食盐来替换的话，一定要减少盐量，因为食盐比较咸。当然，用食盐替换，就没有了海盐的口感哦～

发布于 2018-08-03
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