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黑胡椒牛肉配西蓝花
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小鹿slumber

懒人菜谱之黑胡椒牛肉配杏鲍菇花椰菜

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200g
西蓝花 200g
杏鲍菇 100g
青椒 1个
洋葱 适量
小米椒 2个
大蒜 2粒
生姜 适量
生抽 适量
料酒 适量
小苏打 适量
干淀粉 适量
黑胡椒汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    主料
  • 步骤 2/16
    青椒，洋葱切条，杏鲍菇切片，小米椒/蒜粒/生姜切碎粒
  • 步骤 3/16
    牛肉切片，加生抽、盐、白胡椒粉、菜油、小苏打、淀粉
  • 步骤 4/16
    抓揉（按摩）牛肉数十次，腌制10分钟
  • 步骤 5/16
    锅内加水，水开后加少许盐，几滴油，西蓝花掰小朵清洗后焯水
  • 步骤 6/16
    盛出放入凉水降温
  • 步骤 7/16
    滤水
  • 步骤 8/16
    锅内多放些油，油热后放入牛肉，划散，变色后盛出，锅里留油
  • 步骤 9/16
    放入杏鲍菇片，炒软
  • 步骤 10/16
    加入青椒，洋葱翻炒
  • 步骤 11/16
    加入黑胡椒汁
  • 步骤 12/16
    超市有卖，其他牌子的也可以
  • 步骤 13/16
    翻炒数次
  • 步骤 14/16
    加入炒好的牛肉
  • 步骤 15/16
    加入焯好的西蓝花
  • 步骤 16/16
    完成
小贴士

腌牛肉时加入小苏打可以使牛肉变得更嫩

发布于 2019-07-30
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