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黑椒牛肉批萨
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南方有约

朋友很喜欢吃我做的披萨，他们说比在饭店吃的好吃，呵呵，好会说话哦，我去朋友家时，偶尔就会带一个披萨过去，哄她家宝贝开心，12月份，宝贝就和我定好，她六月份过生日时，给她做一个披萨，很可爱的宝贝

时间:1-2小时
食材
清水 80g
高筋面粉 150g
盐 1/4小匙
细砂糖 2小匙
黄油 15g
酵母 1/2小匙
番茄酱 适量
青豆粒 适量
玉米粒 适量
胡萝卜粒 适量
青红椒 适量
洋葱 适量
披萨草 适量
罗勒叶 适量
糖 适量
盐 适量
酱油 适量
黑胡椒 适量
红酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/33
    鸡蛋打入面包桶内
  • 步骤 2/33
    加入清水
  • 步骤 3/33
    倒入高筋面粉，盖住水
  • 步骤 4/33
    在面粉的一个角上挖个坑，加入酵母
  • 步骤 5/33
    在酵母对面的角上挖一个坑加入盐
  • 步骤 6/33
    加入糖
  • 步骤 7/33
    加入奶粉
  • 步骤 8/33
    面包机选择发酵档，开始
  • 步骤 9/33
    面包机提示加料时，加入黄油，黄油最好是切成小块，我这个有点大
  • 步骤 10/33
    牛肉切成片
  • 步骤 11/33
    牛肉中加入适量的盐
  • 步骤 12/33
    加入一点点的糖
  • 步骤 13/33
    加入黑胡椒碎
  • 步骤 14/33
    加入适量的酱油
  • 步骤 15/33
    加入适量的红酒，拌匀，腌至入味
  • 步骤 16/33
    准备青豆粒，玉米粒，胡萝卡粒
  • 步骤 17/33
    青豆粒，玉米粒，胡萝卡粒，入锅中煮熟
  • 步骤 18/33
    青红椒洗干净
  • 步骤 19/33
    青红黄椒切丝入锅煮熟，控干水份
  • 步骤 20/33
    批萨盘上涂上一层薄薄的黄油或色拉油
  • 步骤 21/33
    准备披萨划草和罗勒叶
  • 步骤 22/33
    发酵好的面团
  • 步骤 23/33
    面板上撒上面粉，将面团擀成比模具略大的圆饼，备用
  • 步骤 24/33
    洋葱切块
  • 步骤 25/33
    将擀好的面皮放入批萨盘内，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边
  • 步骤 26/33
    用叉子在饼皮上刺出排气孔，再度发酵约20分钟，饼边缘刷上全蛋液
  • 步骤 27/33
    在饼皮上抹上番茄酱
  • 步骤 28/33
    再撒上2/3切成细条的马苏里拉芝士，在放上洋葱块，在放上腌好的黑胡椒牛肉
  • 步骤 29/33
    放上青红椒圈
  • 步骤 30/33
    撒上青豆粒，玉米粒，胡萝卡粒
  • 步骤 31/33
    撒上剩余的芝士
  • 步骤 32/33
    烤箱200度预热，中层烤20分钟
  • 步骤 33/33
    烤好的披萨
小贴士

在面团表面铺料的时候，不能放太多含水份的馅料，容易流出来的水分会浸湿饼皮

发布于 2024-05-30
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