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抹茶棋格土司
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思梦癣

本想烤一个漂亮的棋格土司，可是抹茶粉似乎被氧化了，颜色暗淡，面团大小也没有分均匀，所以导致烤出来的面包不是太漂亮，不过好在味道还不错。下次继续努力吧。

时间:1-2小时
食材
面包粉 270g
水 90g
鸡蛋 1个
酵母 3g
抹茶粉 3g
黄油 20g
盐 3g
糖 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将水蛋液放入面包桶，对角位置放上盐和糖
  • 步骤 2/14
    倒入面包粉和酵母
  • 步骤 3/14
    将面包桶放入面包机中，开始一个揉面程序
  • 步骤 4/14
    面揉成团以后放入软化的黄油再开启一个揉面程序
  • 步骤 5/14
    面团揉好以后将一半的面团中加入抹茶粉揉匀
  • 步骤 6/14
    揉好的面团整形
  • 步骤 7/14
    放入容器中发酵至2倍大
  • 步骤 8/14
    取出排气整形
  • 步骤 9/14
    分成8等分揉圆，静置15分钟
  • 步骤 10/14
    15分钟后再次揉圆
  • 步骤 11/14
    将面团相隔摆入土司盒中，摆放两层
  • 步骤 12/14
    送入烤箱二发
  • 步骤 13/14
    发酵至7-8分满
  • 步骤 14/14
    盖上土司盒，送入预热好的烤箱中烘烤。 190度中下层上下火40分钟即可
小贴士

1烘焙温度要灵活调整。

2面包烤好后出炉立即脱模侧躺

3温度温热时放保鲜袋中存放。

发布于 2022-11-28
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