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【蛋糕君】抹茶棋格饼干
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郭襄monarch

自君之的配方改动而得。

特别爱抹茶带来的清香，每次吃到抹茶味的点心总是感觉非常的幸福！

将原方的可可粉替换为抹茶粉，并且减少了些许糖粉，让整个饼干的抹茶与香草味更为突出，层次感也更加好~

喜欢朋友们可以试试看！黄绿相交的棋格饼干也别有一番风味~

烘焙总量:90块

烘焙温度:中层，上下火170摄氏度，10min.

食材
低筋面粉 140g
绿茶粉 10g
糖粉 45g
黄油 80g
全蛋液 25g
香草精 5滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好材料准备开工啦！！
  • 步骤 2/15
    等黄油室温软化后加入糖粉搅拌，不需要打发哦，这样的话延展性较低，成型漂亮~
  • 步骤 3/15
    接下来加入全蛋液，搅拌均匀啦~按照烘焙习惯我们会分多次加入，使他们能够更好的混匀~
  • 步骤 4/15
    筛入低筋面粉于抹茶粉，搅拌均匀，直至粉类物质看不到就OK啦~
  • 步骤 5/15
    混匀后可以用手揉成面团，开始可能会有些粘手，不过揉啊揉就没了~之后就放进冰箱冷藏半小时啦~这样面团会比较干燥好操作~
  • 步骤 6/15
    同样将用料2也按以上步骤进行操作，获得香香的香草面团~~~放入冷藏室冷藏半小时~
  • 步骤 7/15
    放上它俩的合照，让彼此不再那么孤单啦~~放心接下来就让你们永不分离嗯~~
  • 步骤 8/15
    冷藏好后用擀面杖擀成大概1cm厚的长方形面片~
  • 步骤 9/15
    同样将香草面团也做成一样大小~欧，超喜欢香草的味道~^ω^~
  • 步骤 10/15
    涂上些许全蛋液，用于粘合剂，以便两块面能够永远的结合在一起~以后放入冷冻层冷冻30min。
  • 步骤 11/15
    取出后切条，1cm左右就成，忽略蛋糕君捉急的刀工←_←
  • 步骤 12/15
    同样涂全蛋液用于粘合，最好要切的大小一致，整洁干净，这样最后出来才好看呐→_→不要拿我做榜样。。。然后继续去冷冻半个小时~~~
  • 步骤 13/15
    切块切块~~
  • 步骤 14/15
    摆盘啦，烤箱预热170摄氏度，然后放入中层，烤10分钟左右~大家的烤箱要摸清楚他的脾气哟，很多时候温度都不太准确，不要过热或者过长时间，要不然会焦哒~别问我为什么会知道，掩面T_TT_T
  • 步骤 15/15
    哟，出炉啦~冷却后食用哦~要不然不脆的~密封保存以免受潮哦~~好啦，米娜桑可以享用了哦~~^ω^~~
发布于 2018-07-30
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