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蜜豆烤馍
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武十九之夏

用烤箱做了好多次面包和烧饼了，因为没有面包机，揉面实在是个体力活。所以我总是在想如果不揉出膜，用馒头面烤一次，如何呢？会像什么呢？馒头和面包的混合体？今天试一试。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
蜜豆 250g
安琪酵母 适量
食用碱面 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用温水把酵母化开 和面 发酵
  • 步骤 2/12
    一个小时后的样子 大了两倍
  • 步骤 3/12
    放一点食用碱面 揉均匀
  • 步骤 4/12
    光滑面团 再次发酵
  • 步骤 5/12
    又发好了
  • 步骤 6/12
    分成小剂 松弛一会儿
  • 步骤 7/12
    拍成厚饼状
  • 步骤 8/12
    放入蜜豆馅
  • 步骤 9/12
    包成包子状 扣过来放
  • 步骤 10/12
    放入烤盘上 下面垫上吸油纸
  • 步骤 11/12
    烤箱预热 上下层加热200度 20分钟后 表面金黄 就好了
  • 步骤 12/12
    外焦里嫩的烤包子 就做好了
小贴士

包子面要两次发酵 放入烤箱里 要放一碗清水 防止太干了

发布于 2023-04-04
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