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蜜枣面包卷
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池白萍蚀

烤制面包和蒸馒头二者比较起来，感觉还是烤面包食用方便一些，放置的时间比馒头也要长。如果熟悉了做面包的过程，制作这样简单方便的小面包还是挺简单的。但是要制作高端一点的吐司，要求还是挺高的。

食材
面粉 450g
玉米油 60g
白糖 80g
酵母粉 2g
纯净水 170g
蜜枣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。
  • 步骤 2/13
    启动和面程序。揉面30分钟。
  • 步骤 3/13
    取出面团团圆，进行一次发酵。
  • 步骤 4/13
    把蜜枣去核备用。
  • 步骤 5/13
    面团发酵至2倍大以上。
  • 步骤 6/13
    把面团取出揉匀排气。擀成长片。
  • 步骤 7/13
    撒一层蜜枣。
  • 步骤 8/13
    将其卷成长卷。
  • 步骤 9/13
    均匀的切段。
  • 步骤 10/13
    将其稍稍团圆整理，放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 步骤 11/13
    发酵至2倍大。
  • 步骤 12/13
    烤箱200度。中下层烤制18分钟即可。
  • 步骤 13/13
    取出烤盘，晾凉即可食用。
小贴士

1、二次发酵后有点满盘了，所以烤制的温度和时间都相应提高了一点。。

2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

3、一般烤制这种小面包，用面包机揉面30分钟就可以了。

发布于 2022-10-12
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