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三角形包子
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好学生我沺殊

带有椰香味的肉松沙拉包子，美味可口。

时间:1-2小时
食材
低精面粉 250g
椰浆 125g
炼奶 20g
糖 18g
酵母 3g
肉松沙拉酱 80g
白醋 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将椰酱倒入面包机里，加入炼奶，糖，再依家倒入低粉，酵母，启动面包机，揉成团时，再滴入两滴白醋，搅动至面团光滑即可停~~
  • 步骤 2/14
    将面团移至一个密封的胶盒里，放在室温进行第一次发酵；
  • 步骤 3/14
    面团膨胀至原来的2倍大~~（时间大概1.5-2小时）
  • 步骤 4/14
    拨开面团，里面呈蜂窝状，发酵完成；
  • 步骤 5/14
    取出面团，排气，再揉至光滑的面团，松弛15分钟；
  • 步骤 6/14
    然后将面团擀开；
  • 步骤 7/14
    卷起来，并切成小剂子；
  • 步骤 8/14
    然后再将每个小剂子擀成圆饼儿；
  • 步骤 9/14
    放上肉松沙拉酱；
  • 步骤 10/14
    捏成三角形；
  • 步骤 11/14
    放在蒸笼上，醒发20-30分钟；
  • 步骤 12/14
    包子拿起在手，感觉很轻为至醒发到位；
  • 步骤 13/14
    冷水下锅，大火煮沸后，转慢火煮18分钟，熄火3分钟后再打开；
  • 步骤 14/14
    取出放凉即可食用；
小贴士

1.醒发的时间越长，蒸出来的面包越松软，但注意也不要太过度；

2.加入两滴白醋，有助包子组织松软；

发布于 2024-10-17
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