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五彩蒸鸡
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寺都沤透盅

非常好吃的一道下饭菜~鸡肉香菇的美味搭配，青豆，胡萝卜的美丽点缀，让五彩蒸鸡成为色香味俱全的标准典范！

食材
鸡腿 3个
胡萝卜 40g
青豌豆 40g
香菇 100g
葱 5g
姜 5g
料酒 30ml
生抽 15ml
老抽 10ml
耗油 40ml
香油 2ml
盐 2g
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主要材料集体照！~鸡腿剔骨洗净，切成1*1cm小块~
  • 步骤 2/9
    将料酒，生抽，老抽，耗油，盐，糖，香油加入到鸡腿肉中拌匀，腌制20分钟！~
  • 步骤 3/9
    胡萝卜去皮洗净切丁；香菇去根洗净切丁！~将青豌豆和胡萝卜丁放到淡盐沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分！~
  • 步骤 4/9
    葱姜切末；热锅加油，再将葱姜末放入爆出香味！~
  • 步骤 5/9
    倒入腌好的鸡腿肉，翻炒2分钟！~
  • 步骤 6/9
    加入香菇丁，翻炒2分钟！~
  • 步骤 7/9
    倒入青豌豆和和萝卜丁，翻炒1分钟出锅倒入碗中！~
  • 步骤 8/9
    上蒸锅蒸10分钟，汤汁入味！~
  • 步骤 9/9
    出锅喽！装盘，上桌！~~
小贴士

①最好不要用鸡胸肉代替鸡腿肉，鸡胸肉发柴，口感不好！

②鸡腿肉腌制之前一定一定要处理洗净！

③香菇最好去根，否则影响口感！

发布于 2022-12-28
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