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五彩炒鸡蛋
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二宫小佩奇

夏日里的菜市场五颜六色的蔬菜纷纷上市了，多吃点蔬菜可以补充维生素等营养物质，菜做多了还吃不完，剩下又可惜，我就喜欢把多种食材搭配在一起炒成一个菜，颜色鲜艳诱人食欲，并且搭配在一起营养丰富，口味多样。鸡蛋的营养价值很高地球人都知道，而且鸡蛋的做法多种多样，鸡蛋还可以和很多原料在一起搭配做菜，比如可以炒西红柿.木耳.尖椒.洋葱.角瓜，这次把这几样食材一起来炒鸡蛋

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 5个
角瓜 200g
西红柿 2个
水发木耳 150g
洋葱 100g
尖椒 3个
油 适量
盐 适量
生抽 5ml
蚝油 8ml
米醋 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    角瓜切片，西红柿.木耳.尖椒.洋葱切块
  • 步骤 2/13
    鸡蛋磕碗里搅匀
  • 步骤 3/13
    锅烧热放油倒入搅好的鸡蛋
  • 步骤 4/13
    把鸡蛋炒熟倒回碗里备用
  • 步骤 5/13
    底油把一半的洋葱下锅煸香
  • 步骤 6/13
    把角瓜.尖椒和一半的西红柿下锅翻炒
  • 步骤 7/13
    调大火锅里烹点米醋
  • 步骤 8/13
    再放点生抽和蚝油
  • 步骤 9/13
    把木耳和另一半的西红柿和洋葱下锅
  • 步骤 10/13
    加点盐大火继续翻炒
  • 步骤 11/13
    把炒好的鸡蛋下锅
  • 步骤 12/13
    翻炒均匀
  • 步骤 13/13
    出锅装盘即可
小贴士

1.这菜适合急火快炒；2.炒鸡蛋时油要热才能把鸡蛋炒蓬松；3.盐要后放，放早了菜容易出汤汁；4.这菜不用放鸡精或者味精，放了反而破坏了鸡蛋自身的鲜味

发布于 2023-01-21
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