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五彩炒饭
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梁怜蕊故

节假日妹妹、妹夫们都来家里过节，难免家里会出现剩饭。所以每次剩了米饭，我都等米饭凉透盛出来放置冰箱保存。第二天可用剩米饭做炒饭，正好家里还有胡萝卜、青椒、红彩椒、白菜、大葱、鸡蛋，营养丰富的五彩炒饭就出炉喽。

时间:10分钟内
食材
剩米饭 750g
胡萝卜 110g
青椒 130g
红彩椒 70g
大葱 40g
白菜梗 30g
柴鸡蛋 3枚
花生油 适量
盐 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材：分别将大葱白和葱叶切碎分开放入盘中，红彩椒切丁备用。
  • 步骤 2/16
    食材：胡萝卜、青椒、白菜梗切丁备用。
  • 步骤 3/16
    食材：剩米饭备用。
  • 步骤 4/16
    食材：柴鸡蛋洗净嗑入碗中打散备用。
  • 步骤 5/16
    热锅凉油，油温五呈热倒入鸡蛋，用筷子滑炒，将火调至中小火。
  • 步骤 6/16
    鸡蛋炒好盛至碗中。
  • 步骤 7/16
    锅中再次添油。
  • 步骤 8/16
    加入葱白小火煸葱油，煸成金黄色。
  • 步骤 9/16
    加入胡萝卜丁和白菜梗丁中火煸炒。
  • 步骤 10/16
    胡萝卜丁和白菜梗丁炒至八呈熟，加入青椒丁翻炒。
  • 步骤 11/16
    再加入红彩椒丁翻炒。
  • 步骤 12/16
    青椒、红彩椒要翻炒均匀。
  • 步骤 13/16
    倒入剩米饭，将火调到小火。
  • 步骤 14/16
    用炒菜铲和木铲将米饭打散，加入葱叶碎翻炒均匀。
  • 步骤 15/16
    待大米饭粒炒至膨胀饱满时，倒入炒好的鸡蛋，加入3g盐翻炒均匀。
  • 步骤 16/16
    五彩诱人的炒饭出锅了。
小贴士

贴心小提示：1、炒饭用双铲更快更易将米饭团打散。2、炒饭里添加了多种疏菜和鸡蛋营养丰富，不用再另外炒菜了既方便又省时、省力。

发布于 2024-03-24
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