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五彩炒饭
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近视ruthless

有时候到周末，会很懒，也会很勤快，就像今天，没有出去玩，懒惰虫做怪，也没有去买菜，那午餐应该怎么解决？

MR.L大声喊了一句“做炒饭吃，好久没吃过啦！可是没有菜怎么办。”我低头不语，笑了笑，然后跑到电冰箱的面前，MR.L看见我像变戏法似的，搜罗出一大堆的配料。最后，某人的嘴，由I型变成了大O型。

其实他不知道，这是喜欢烹饪的人，都会有的一种习惯，就是要把一些菜头菜尾收着，以备不时之需。当然，偶尔也让咱家的冰箱从苗条变成超级丰满滴。哇咔咔~

不过，这次做的只是普通版的炒饭，以后慢慢升级，慢慢进步哈~

时间:10分钟内
食材
米饭 2大碗
鸡蛋 2个
大白菜 50g
火腿片 30g
胡萝卜 20g
豌豆 10g
虾 3只
油 适量
盐 适量
酱油 适量
蚝油 适量
蒜 适量
虾米 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有食材清洗干净，虾焯水，去肠线去头去壳，切成粒，豌豆、火腿片、胡萝卜和蒜切成粒
  • 步骤 2/11
    鸡蛋打散搅拌均匀，大白菜切碎
  • 步骤 3/11
    隔餐剩下的米饭，两人份量，用饭勺搅拌松散，加入打散的蛋液，让米饭完全吸收入蛋液
  • 步骤 4/11
    热油锅，爆香蒜末和虾米
  • 步骤 5/11
    然后放入豌豆和胡萝卜粒快炒
  • 步骤 6/11
    继续加入火腿粒和白菜茎粒，继续快炒1-2分钟，炒好之后把它们放到一边
  • 步骤 7/11
    倒入米饭，将米饭炒至松软，让每一粒米饭都吸收油份，这样才能炒得更香
  • 步骤 8/11
    加入虾粒，搅拌均匀
  • 步骤 9/11
    接着放入白菜叶，全部材料一起炒香，炒至2-3分钟
  • 步骤 10/11
    加入适量的蚝油，搅拌均匀
  • 步骤 11/11
    最后大火快炒1-2分钟，即可出锅
小贴士

饭粒加入蛋液是为了饭粒炒好后，每一粒都带有鸡蛋的香味，比起另外再煎香的鸡蛋要更美味

发布于 2023-01-14
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