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清蒸黄颡鱼
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黄颡鱼,分布于各大江河水系,以鄱阳湖所产的种类品质最优。黄颡鱼以其肉嫩味美而备受大众青睐。能益脾胃,利尿消肿。

黄颡鱼营养价值:

  富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

  适宜人群:

  适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。

  食疗效果:

  1、养胃:暖胃,治疗胃寒症。

  2、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

  3、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

  4、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

  5、化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。

  6、其他功效:黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

时间:10-30分钟
食材
黄颡鱼 382g
芝麻油 适量
蒸鱼酱油 适量
生姜 适量
适量
大葱 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好黄颡鱼、大葱、生姜、蒜、蒸鱼酱油、芝麻油。
  • 步骤 2/8
    黄颡鱼清理干净,抹上少许盐,放入盘中。
  • 步骤 3/8
    大葱、生姜、蒜瓣洗净切细丝备用。
  • 步骤 4/8
    葱姜蒜丝放在鱼身上。
  • 步骤 5/8
    锅中倒入适量冷水,置入蒸架,将鱼盘放入,加盖蒸10分钟。
  • 步骤 6/8
    蒸好的黄颡鱼,淋入蒸鱼酱油。
  • 步骤 7/8
    淋上芝麻油。
  • 步骤 8/8
    清蒸黄颡鱼,肉质细嫩、味道鲜美,端上桌即可享用。
小贴士

1、黄颡鱼属发物,皮肤病患者忌食。

2、黄颡鱼不能同中草药荆芥同时食用。

3、适宜小儿痘疹初期食用。

发布于 2022-04-14
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