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彩色水晶糕
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胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 胡萝卜不仅营养丰富,而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用; 青豆中有抗氧化成分,同时还可以消除身体炎症,日常青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。

青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

食材
胡萝卜 1个
适量
澄粉 适量
青豆 1杯
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    胡萝卜切丁,青豆洗净
  • 步骤 2/10
    加入适量水榨成汁
  • 步骤 3/10
    放入适量澄粉
  • 步骤 4/10
    放入适量白糖,搅拌至融化
  • 步骤 5/10
    容器洗净,壁上抹油
  • 步骤 6/10
    胡萝卜汁倒入杯子的一半,放在蒸架上
  • 步骤 7/10
    蒸熟之后,颜色很鲜艳哦
  • 步骤 8/10
    用手晃动一下,胡萝卜汁已经凝固了,把青豆汁倒进去
  • 步骤 9/10
    倒满杯
  • 步骤 10/10
    蒸熟,出锅放凉后脱模
小贴士

1、澄粉的分量和菜汁的比列为7:3。

2、倒进容器时要用筷子搅动一下,以免澄粉沉淀。

3、检查菜汁是否熟了,可晃动一下杯子,如果还有液体,再增加蒸的时间。

发布于 2022-09-16
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