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石榴水晶糕
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pest老发呆

这个季节很适合吃石榴，作为水果，它估计算是吃法最少一种了，我做了这道石榴水晶糕，非常适合给牙口不好的老年人做甜品哦~

食材
石榴 2个
琼脂 5g
水 200ml
白糖或冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    琼脂洗净，放入锅中，加200ml水和适量白糖煮至融化，一定要用小火煮，防止粘锅，待全部融化后略微凉一下，这时开始处理石榴
  • 步骤 2/5
    2个石榴剥出的石榴籽
  • 步骤 3/5
    石榴籽用料理机打成石榴汁，我的料理机是老式的，打出的石榴汁有些浑浊，石榴汁要现用现榨，防止在空气中氧化
  • 步骤 4/5
    把煮化的琼脂水倒入石榴汁中搅匀并静置至其凝固
  • 步骤 5/5
    凝固了的石榴汁，吃时切块装盘即可
小贴士

加入冰糖味道会更好一些，如果不能吃糖的话，可以用木糖醇替代，此外，琼脂用量不宜过多，否则口感会不好。

发布于 2022-09-22
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