小豆发糕 - 小豆发糕的做法,小豆发糕怎么做好吃,小豆发糕的家常做法 - 京细菜谱

小豆发糕

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恬静explicit

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夏天买了一些小豆做豆浆，做了一段时间，吃够了很久没再碰那些豆豆，昨天拿出来看到豆豆里有生虫，赶快漂洗干净煮熟，放冰箱够我用一段时间了。

食材

面粉 500g

小豆 100g

油适量

糖 100g

酵母 15g

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烹饪步骤

步骤 1/10

小豆泡5小时。
步骤 2/10

加水半碗高压锅煮10分钟。
步骤 3/10

酵母温水化开。
步骤 4/10

加入糖、鸡蛋、油打匀。
步骤 5/10

加入面粉与煮熟放凉的小豆2把和匀发酵。（面是軟面团。）
步骤 6/10

发酵好的面。
步骤 7/10

可以提起来的蒸提铺玉米叶，放入揉好的面团再次发酵。
步骤 8/10

发酵好的面连提离开锅，面上刷油，用筷子捅上几个洞，最好捅透。锅烧开水提上锅盖盖，加重物压住蒸30分钟。
步骤 9/10

蒸好的发糕扣在饺子盖上，撕去玉米叶。
步骤 10/10

放凉的发糕切块。

小贴士

蒸的时候一定要捅上洞，不然热气上不来，蒸多久都不会熟。

蒸时锅压上重物避免锅边撒气。

面上抹油是防止开锅后沓水，这个烧的比较久。

发布于 2023-02-19