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蜜豆发糕
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伴世尘晓妙旋

做这个蜜豆发糕我没有用玉米面，完全用的是白面，就想吃这个口感，松松软软的，有一种入口即化的感觉，特别适合老人和儿童食用。

时间:1-2小时
食材
面粉 350g
蜜豆 100g
酵母 6g
泡打粉 4g
白糖 2汤匙
奶粉 10g
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备所有食材
  • 步骤 2/7
    面粉中放入酵母、泡打粉、糖、奶粉，搅拌均匀之后放入水，用筷子搅拌成较稀軟的面团。
  • 步骤 3/7
    在8寸蛋糕模内壁抹上一层色拉油，放入一半的面团铺平。
  • 步骤 4/7
    撒上一层蜜豆。
  • 步骤 5/7
    再将剩余面团铺在蜜豆上并抹平，放入温水锅内进行发酵，待发至2倍大时，点火蒸30分钟左右即可。
  • 步骤 6/7
    将模具倒扣，取出发糕。
  • 步骤 7/7
    将发糕切块食用。
小贴士

1、面团要和的稀軟，用筷子能搅动起来就可以。

2、蛋糕模具内壁上一定要抹一层油，（易于脱膜），如果是黄油发糕的味道更香。

3、如果没有蜜豆，可以放葡萄干、蔓越莓干、等干果都可以。

4、做这个发糕，酵母和水的量一定要多于其它面食，这样才能保证成品松软。

发布于 2020-03-09
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