喜欢吃包子吗?我喜欢。有饭有菜多好呀。味美方便。不管是荤的还是素的,各有各的好滋味。
曾经我是不喜欢吃包子的,因为有相当一段长的时间,每天单位的午餐都是包子,不知道是后勤的人收了人家贿赂还是咋的,总之我一看到中午送包子的人去了,我就觉得好绝望啊。
幸好,时隔多年,我淡忘了王记包子的味道,还是挺喜欢吃自己包的包子,起码干净放心。实践证明一切不好的回忆都是可以淡忘的。吼吼!
冬天天冷,和面后可以放在暖气上,这样比较快发面。
包好包子,一定要再次发酵15分钟再摆入笼屉。
要用凉水蒸,这样包子才会慢慢受热,不会蒸成“半透明”状的一个死疙瘩。
蒸好后,要闷5分钟再出锅