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全麦发糕
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亲游谢晕冉

老妈拿来一些全麦粉，说是营养丰富，让要我多吃点。我会用全麦粉煮粥、做点心。今天用这个做了一次发糕，老妈说很好吃。

我觉得一半全麦粉加一半面粉，做出来的口感有点硬，不是很合我的胃口。不喜欢粗糙的口感的，可以减少全麦粉的用量，增加面粉的量。

时间:1-2小时
食材
面粉 125g
全麦粉 125g
黑芝麻 适量
酵母 3g
牛奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉和全麦粉放一起。
  • 步骤 2/12
    加酵母拌匀。
  • 步骤 3/12
    加入牛奶。
  • 步骤 4/12
    用筷子拌匀成粘稠的面糊。
  • 步骤 5/12
    摊平，盖上保鲜膜发酵。
  • 步骤 6/12
    发好的面糊。
  • 步骤 7/12
    倒进蛋糕模里抹平。
  • 步骤 8/12
    撒上黑芝麻。
  • 步骤 9/12
    放在蒸锅上。
  • 步骤 10/12
    大火蒸40分钟，关火焖5分钟。
  • 步骤 11/12
    取出用面包刀顺着边划一下脱模。
  • 步骤 12/12
    切块食用。
小贴士

佳宁心得：

1、想要口感软一点，就要减少全麦粉的用量。

2、我的发糕没有放糖，喜欢甜食的可以适量添加。

3、取出切块时要注意，防止烫伤。

发布于 2025-02-04
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