jxcaipu logo
南瓜有机全麦蒸糕
3.2万 热度 123 收藏
万磁王uproar

小时候,在农村,只有到了吃南瓜季节才吃的到南瓜,不像现在什么时候都有,南瓜既可以当菜又可以代粮,如果把南瓜单做用来宴请客人,有点难登大雅之堂,但是当把好吃的南瓜做成糕点,立马高大上了,这款南瓜糕的创意来自于老公的老家,在海南,过年过节几乎家家都要自己做或者出去**,用来祭拜祖先完了以后,切出来分给家人吃,但他们传统的做法是用泡打粉加水和的普通面粉,经过我改良以后,哥哥姐姐都说我做得是最好吃的,比外卖专业**的好吃多了,我想既然是过节的团圆菜,就来了一个大团圆,把食材围成了圆圈,象征全家团团圆圆!

南瓜性温,补中益气,解毒杀虫,南瓜含有微量元素钴和果胶,钴在蔬菜中位居榜首,可以消除致癌物质亚硝酸胺突变的作用,有效防癌,增强肝,肾细胞的再生能力,忌与羊肉同吃,胃热病人少吃。这款发糕做早餐或则下午茶都很不错,营养美味,特别添加了有机全麦粉在里面,是不是又吃了一种粗粮。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 200g
全麦粉 150
南瓜 200g
细糖 适量
酵母粉 3g
红枣 适量
葡萄干 适量
核桃 适量
红豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料图,难关已经入锅蒸了
  • 步骤 2/11
    南瓜蒸熟后用小勺压成泥,投入面包桶
  • 步骤 3/11
    所有主料像做馒头那样混合,发面要求不需要太高,如果家里没有没有机器揉面,混合均匀稍微揉面就可以了,
  • 步骤 4/11
    发酵至两倍大,
  • 步骤 5/11
    去一个大盆,盆里涂玉米油,发酵好的面团排气真理在盘中发酵一下
  • 步骤 6/11
    红豆要提前泡好煮软
  • 步骤 7/11
    发酵好后表面撒上红枣,红豆,葡萄干和核桃就好了
  • 步骤 8/11
    入锅蒸18分钟,转小火蒸3分钟至熟关火,像馒头一样燜5分钟再打开盖子
  • 步骤 9/11
    出锅晾凉后就可以了
  • 步骤 10/11
    切面是金黄色的,很漂亮,也很营养呀
  • 步骤 11/11
    你可以像这样随意撒上就好了,
小贴士

家里如果有啤酒或者红酒,可以泡一下葡萄干更美味,我家没有打开的,又不想新开一瓶,唐根据自己的甜度添加

发布于 2022-07-01
相关菜谱
写评论