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摩卡全麦蛋糕
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楚疆瀛卢暴昖

偶然，在西点认识了心情姐，非常投缘，感谢心情姐给予我的所有的帮助。今天是心情姐的宝贝儿子的生日，送上一款小蛋糕，祝他生日快乐！学业有成！！！

同时，今天也是一位我非常尊敬的姐姐的妈妈的生日，本想在生日帖中一并送上祝福的，但姐姐说要低调，更喜欢平和的方式，那我也尊重她本人的意见，就在此也说上一句——祝阿姨生日快乐！！！身体安康！！！！！

需要说明的是因为愚蠢，初次把咖啡+水进微波炉叮过火了，一股糊味，紧急求救于自由姐，无奈，得重新来过，可惜家中已无咖啡，郁闷得我立刻穿好外套去小卖店买了一瓶新的咖啡回来，唉，，做这个蛋糕，，我不容易啊！！！

时间:10-30分钟
食材
全蛋液 55g
低筋面粉 65g
速溶咖啡 2小勺
温水 1小勺
黄油 90g
糖 50g
小苏打 1/8小勺
可可粉 15g
全麦面粉 20g
奥利奥饼干 20g
杏仁片 适量
砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    速溶咖啡+温水，调匀成咖啡液，备用
  • 步骤 2/8
    黄油切小丁软化，加糖打匀
  • 步骤 3/8
    分次加入全蛋液，搅匀
  • 步骤 4/8
    分次加入咖啡液，搅匀
  • 步骤 5/8
    筛入所有粉类，用橡皮刮刀切拌均匀
  • 步骤 6/8
    加入已掰成小块的奥利奥饼干，拌匀
  • 步骤 7/8
    装纸模，约8分满，抹平表面，铺满杏仁片及少量砂糖
  • 步骤 8/8
    烤箱预热，170度，上下火，中层，25分钟
小贴士

TIPS：

1、此款蛋糕味道非常浓郁，喜欢巧克力口味的同学们千万别错过哈

2、咖啡+可可=摩卡，两种用量可随意调整

3、表面用于装饰的杏仁片可以选择用其他坚果代替，使用前不需要烘烤

4、热量巨高，不适宜减肥的同学哈

发布于 2022-09-19
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