自制五香孜然猪肉肠 - 自制五香孜然猪肉肠的做法,自制五香孜然猪肉肠怎么做好吃,自制五香孜然猪肉肠的家常做法 - 京细菜谱

自制五香孜然猪肉肠

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花颜与夏卫蒋

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现在食品安全越来越让人担心，只要自己能做的东西就尽量自己做了。虽然浪费些时间，但是只要能吃的安全些。也希望做美食的心得和大家分享！

时间:10-30分钟

食材

五花肉 400g

油适量

盐适量

五香粉勺

生抽 2勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

肉馅放到容器中，放入五香粉、盐、味精、生抽、糖、鲜贝露、孜然，倒上高度白酒。
步骤 2/10

刚上干淀粉加入清水调匀。
步骤 3/10

按照一个方向拌均匀，静置20分钟左右。
步骤 4/10

取少许拌好的肉馅，放入保鲜膜中。放入微波炉中，大火1分钟至肉馅熟透，尝下味道如何，不满意可以继续添加调料。
步骤 5/10

将锡纸铺再案板上（亚光面朝上），在锡纸的一端码入适量拌好的肉馅，两边留出约2厘米的余份。
步骤 6/10

将锡纸紧紧卷起，捏住两端将肉馅向中间挤，然后把两端拧紧。
步骤 7/10

将锡纸紧紧卷起，捏住两端将肉馅向中间挤，然后把两端拧紧。
步骤 8/10

做好的，按大小个排好，呵呵。
步骤 9/10

放入蒸锅盖上盖子，上汽蒸20分钟。
步骤 10/10

蒸好后，取出，凉透，剥掉锡纸，切片装盘。

小贴士

1、淀粉和水的比例可以酌情添加，肉馅太干做好的香肠硬，太湿不容易成型，切是时候会散，拌好的肉馅应该是较粘稠状。

2、包裹肉馅的锡纸要稍微长一些，这样才能将肉馅包裹严实，做好的香肠不容易散。

3、白酒是一定要加滴，而且必须是高度白酒，这样做出的香肠味才地道。

4、可以加些蒜末，做成蒜味肠，或是放黑胡椒粉、辣椒粉、放入玉米粒、青豆等等，做出你喜欢的口味。

发布于 2022-08-31